Ensalada de piña y manzanas
Ingredientes:
Una taza de manzana picada
Una taza de piña
Un repollo blanco mediano picada a la juliana
Tres cucharadas de azúcar
Opcional crema de leche
Preparación:
Picar todo en pedazos pequeños, mezclar bien, agregar por último el azúcar y la crema de leche (opcional) y servir. Son porciones medianas, si las desea más grandes aumentar la cantidad.
Esta preparación es muy
simple y el detalle que la destaca es el rico sabor que toma al dejarla macerar unas horas en la heladera antes de su cocción, para luego envolverla en papel aluminio y cocinarla.
Porciones: 8
INGREDIENTES
1kg de carne picada magra
1 cubo de caldo de carne
1 tazas de migas de pan remojada en leche
1/3 de taza de perejil picado
50 gramos de panceta (bacón, tocino ahumado)
1/2 taza de pasas de uva
3 yemas
1 zanahoria chica rallada
1 manzana rallada
3 cucharadas de queso crema
1 copita de coñac
pizca de canela
nuez moscada, sal y pimienta
PREPARACION
Poner en un bol la carne picada, el cubo rallado, la miga exprimida, el perejil, la panceta picada, las pasas, las yemas, la zanahoria y manzana rallada, el queso crema, el coñac y los
condimentos a gusto.
Mezclar bien y luego amasar con las manos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
Dejar que se vaya macerando en la heladera durante unas horas y luego formar un rollo y envolverlo en papel aluminio.
Llevar a un horno fuerte durante 10 minutos y luego continuar la cocción a horno moderado aproximadamente 15 minutos más.
Una vez pronto se retira del horno y se deja 10 minutos en reposo con el papel para que el jugo de la carne se distribuya en forma pareja y además nos permita cortarlo más prolijamente.
Presentarlo en una fuente de mesa cortado en rodajas de dos centímetros de grosor.
Se puede acompañar con cualquier ensalada o puré de papas o papas al horno o fritas.
Introducción
Ingredientes:
4 cucharadas al ras de maicena
(40gr.)
1 1/4 taza de azúcar (200gr.)
1 cucharadita de ralladura de limón
1 1/4 taza de agua
2 huevos 1/4 taza jugo de limón
1 pizca de sal
Obleas (opcional)
Preparación:
Disolver la maicena, el azúcar y la ralladura de limón con el agua.
s ligeramente batidas y mezclarlas rápido.
Desde el principio de la historia del hombre la forma de demostrar
la amistad ha sido compartir la comida, no en vano la palabra "compañero" significa significa literalmente compartidor de pan. Compartir la comida no es sólo própio del género humano, otras
especies en el cortejo previo al apareamiento entregan las mejores piezas a la hembra para convencerla de su superioridad ante los competidores. Las costumbres en la mesa han evolucionado
paralelamente con la cultura de la época, en este manual de protocolo y buenas maneras vamos a mencionar las que están vigentes en la cultura occidental. En los comienzos del siglo XIX, cuando el
gastrónomo francés Brillant-Savarin afirmaba que "recibir a alguien como nuestro invitado equivale a responsabilizarse de su felicidad durante todo el tiempo que permanezca bajo nuestro techo",
estaba expresando una regla que desde el principio de los tiempos ha sido tenida por sagrada. Las normas de protocolo no deben nunca ser incompatibles con el buen humor y la simpatía, un exceso en
la aplicación de las normas de protocolo puede desembocar en una rigidez incómoda y desagradable para todos los que comparten mesa. Si la tensión de los presentes aumenta por algún tema que los
enfrenta lo mejor es cambiar inmediatamente de tema, recurrir al buen humor y relajar las normas de protocolo manteniendo sólo las normas básicas de educación.
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